时间: 来源：西安晚报 杨明
6月21日是二十四节气中的夏至，自古以来，民间就有“吃过夏至面，一天短一线”、“冬至饺子夏至面”等说法。为了让人们了解夏至的风俗习惯，展示陕西源远流长的面食文化且传承中国传统节气文化，6月21日上午11时，一场以夏爽中国·嗨西安之“非遗传承·夏至咥面”的节气文化主题活动在永兴坊嗨了起来。
游客踊跃参与体验环节
夏至面，也称“入伏面”，有着渊源的文化历史。《周礼·春官》记载：“以夏日至，致地方物魈。”意思是夏至到了，民间新麦已经登场，人们以面食敬神，在夏至吃面也有尝新的意思。而此次由中共西安市新城区委、西安市新城区人民政府主办，新城区文化体育局、新城区文物旅游局、新城区中山门街道办事处、西安城投集团协办，新城区文化馆、西安永兴坊文化发展有限公司承办的夏爽中国·嗨西安之“非遗传承·夏至咥面”的节气文化主题活动也正是让市民及国内外游客、通过非遗工匠“开街仪式”迎夏至；从舌尖到指尖，您也来试试；非遗传承，夏至咥面嗨起来；夏至非遗知识有奖竞赛等趣味文化活动，感受从“体味”到“体悟”的乐趣，从而了解节气独特的习俗，传承非遗文化。
夏至面，也称“入伏面”，有着渊源的文化历史。《周礼·春官》记载：“以夏日至，致地方物魈。”意思是夏至到了，民间新麦已经登场，人们以面食敬神，在夏至吃面也有尝新的意思。而此次由中共西安市新城区委、西安市新城区人民政府主办，新城区文化体育局、新城区文物旅游局、新城区中山门街道办事处、西安城投集团协办，新城区文化馆、西安永兴坊文化发展有限公司承办的夏爽中国·嗨西安之“非遗传承·夏至咥面”的节气文化主题活动也正是让市民及国内外游客、通过非遗工匠“开街仪式”迎夏至；从舌尖到指尖，您也来试试；非遗传承，夏至咥面嗨起来；夏至非遗知识有奖竞赛等趣味文化活动，感受从“体味”到“体悟”的乐趣，从而了解节气独特的习俗，传承非遗文化。
非遗传承人展示御面制作工艺
陕西面食文化博大精深，吃面的方式和种类绝对称得上花样百出、出神入化。永兴坊作为非遗传统文化探索与挖掘的领跑者，在这个陕西文化大秀场上，一场从舌尖到指尖、从体味到体悟的体验活动上演了：首先是彬县御面的刀功大比拼，看上去切的像年糕棒一样的御面卷，在工匠们手中完全是听从摆布的面积子，一会儿就变成了瓦楞纸一样的御面片，但到了参赛者手中就完全成了不听摆布的老大难。人们都知道彬县御面曾是秦汉唐各代的宫中食品，也是慈禧专点坐等的美食，参赛成员切的御面薄厚、大小不一，自己亲自调制的味道也不如想象的那么好吃，但最终还是在传承人的指导下，调出了满意的味道，吃的开心，体验的快乐。
陕西面食文化博大精深，吃面的方式和种类绝对称得上花样百出、出神入化。永兴坊作为非遗传统文化探索与挖掘的领跑者，在这个陕西文化大秀场上，一场从舌尖到指尖、从体味到体悟的体验活动上演了：首先是彬县御面的刀功大比拼，看上去切的像年糕棒一样的御面卷，在工匠们手中完全是听从摆布的面积子，一会儿就变成了瓦楞纸一样的御面片，但到了参赛者手中就完全成了不听摆布的老大难。人们都知道彬县御面曾是秦汉唐各代的宫中食品，也是慈禧专点坐等的美食，参赛成员切的御面薄厚、大小不一，自己亲自调制的味道也不如想象的那么好吃，但最终还是在传承人的指导下，调出了满意的味道，吃的开心，体验的快乐。
陕西人吃面就如同陕西人的性格，在粗瓷大碗里、宽宽的面条上铺满了油泼辣子，辣香四溢、性格气壮如山，但也有像臊子面一样配色鲜亮、性格柔情似水的一面。一场“非遗传承，夏至咥面”的味司农臊子面大赛让活动现场精彩无限。一张张长桌上，整齐地摆放着百余碗热气腾腾的味司农臊子面。来自全国各地的游客和安民里社区的党员朋友们积极踊跃、争先恐后的报名参赛，他们围坐桌前，随着主持人的一声令下，众人纷纷起筷，各个身怀绝技，甩开腮帮子、一碗接一碗哧溜哧溜的吸着令人垂涎欲滴的面条，完全顾不上仪态，连鼻头嘴角上都沾满了红色的辣子油……
只见一会儿的功夫，吃完后的碗就摞成了摞。整个现场是一片吃面发出的“唏里呼噜”声，和围观游客一刻不停歇的加油呐喊、助威声汇成一片，无不热闹有趣，也吸引许多市民和游客驻足观看，争相拍照。年长的参赛选手表示，他们小时候也听父辈说过，夏至日就要吃细水长流的“夏至面”，有着“长长久久”的美好寓意。如今，随着生活工作的压力增大，很多习俗已经被人们遗忘，而今天通过举办面食文化大赛，一方面弘扬了传统面食文化，另一方面也让年轻人重拾中国传统习俗文化。
只见一会儿的功夫，吃完后的碗就摞成了摞。整个现场是一片吃面发出的“唏里呼噜”声，和围观游客一刻不停歇的加油呐喊、助威声汇成一片，无不热闹有趣，也吸引许多市民和游客驻足观看，争相拍照。年长的参赛选手表示，他们小时候也听父辈说过，夏至日就要吃细水长流的“夏至面”，有着“长长久久”的美好寓意。如今，随着生活工作的压力增大，很多习俗已经被人们遗忘，而今天通过举办面食文化大赛，一方面弘扬了传统面食文化，另一方面也让年轻人重拾中国传统习俗文化。
中法文化交流代言人、法国人“珊珊妈”（穿旗袍）也来到活动现场,她说，她为中国孩子签画双语有声绘本书《二十四节气童话》，就是希望中国的孩子们能够深刻了解和喜欢本国文化，自豪地向世界介绍中国文化，成为中外文化交流的使者。
今天的活动还设置了非遗工匠“开街仪式”迎夏至及夏至非遗知识有奖竞赛等环节，不仅让大家了解了夏至的风俗习惯、触摸到非遗文化，还让大家在活动中感受传承的快乐和分享民俗文化的快乐。
永兴坊自开园至今，一直以非遗传承和发扬传统文化为核心理念，汇聚了陕西各地的非遗、民俗、手工艺等传统文化，以“二十四节气”民俗为基本元素举办百余场文化主题活动，旨在通过丰富多彩的活动方式，赋予传统文化以青春活力，通过传承人的精湛技艺展示，让人们的亲身体验、感触传统文化，嗅到它独特的香韵，让传承永在！
永兴坊一次次不负众望，用自己的行动向中外游客展示了陕西非遗文化、传统文化的价值所在、魅力所向，已然成为推进非遗保护传承的品牌项目。在未来坚守和传承传统文化的道路上，永兴坊将始终初心不改，为中国非遗传统文化的传承与发扬不懈努力，让中国传统文化深入人心，走向世界。
