正宗地道的传统湖湘名菜：剁椒芋头的做法

这次给大家推荐的这款剁椒芋头可谓是一款正宗地道传统的湖湘名菜，采用了芋头和剁椒一起蒸的方法制成。芋头本身就散发着一股清香的味道，再搭配起鲜辣爽口的剁椒一起蒸制，两者食材的味道互相融合，让人吃起来感觉特别开胃爽口，非常值得大家一试哦。

温馨提示：如果实在买不到剁椒，也可以用泡椒来代替哦。

主料芋头 300克 辣椒 100克 泡椒 50克辅料鸡精 5克 香油 5克。

做法：

1 红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用。

2 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉。

3 把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）。

4 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段。

5 烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟。

6 取出后在上面淋上少许香油就可以了。